市場上充斥著小型烘焙商，標榜所謂的新鮮烘焙(fresh roast)，或是客製化烘焙，逐漸在精品咖啡的潮流中，成為消費者購買時的基本考量。然而，除了建立在新鮮為訴求的小量烘焙外，mojocoffee team也了解，咖啡豆的價值，終究得建立在良好的口感呈現。

最佳口感的烘焙咖啡，一定得從選豆、烘焙、到包裝等等，每一個環節的細心處理，才可以將最好的烘焙咖啡呈現給所有喜歡咖啡的朋友。這樣的咖啡，已經不只是fresh roast，而是用心經營的artisan roast。

mojocoffee team，在購買每一款生豆前，都會做足研究，以確保生豆品質符合精品需求。使用最高品質的德國Probat烘焙機，和烘豆師熟稔的技術，將咖啡豆烘焙至最適合飲用的程度。烘焙咖啡，一律在五分鐘內冷卻。同時，在十五分鐘內，以附有單向排氣閥門的鋁袋，進行包裝，以避免環境對咖啡豆的傷害。成品在適當的空間儲放、熟成，最後利用宅配，送達貴府。

除了咖啡豆外，我們也提供一些市面上少見，但是卻又極具沖煮特，耐用度，和便利性的沖煮器材。希望這些商品，也能夠提供在遠方購物的您，一個令人難忘的咖啡時光。